La Carte de l'Automne au Bistrot

Les Entrées Chaudes et Froides

Les Dégustations : de Sardine à l’Huile, Anchois, Moules et Coques,
produit d’exception servie avec Beurre et Toast de Pain Traditionnel 12 € par Personne
servi pour deux Minimum, à Partager à l’Apéritif ou en Entrée
La Rillette de Cuisse de Canard confite Tapenade d’Olives, Condiment de Dattes
et Fruits secs 11.50 €
La Terrine de Cochon Maison, Salade Mêlée et Cornichons au Vinaigre 9.50 €
La Terrine de Gibier au Poivre, Salade Mêlée et Champignons au Vinaigre 10 €
Le Velouté de Potiron à la Crème Fraîche et Huile de Pépins de Courge 8.50 €
La Traditionnelle Croûte Forestière aux Champignons et Croûtons 13 €
Le Foie Gras de Canard « Jacques Barnachon » , et Toasts Tièdes 19 €

Les Poissons, Viandes et Gibiers

Le Dos de Cabillaud, sa Brandade à l’Huile d’Olives et Risotto Crémeux au Chorizo 16.50 €
Le Dos de Truite Blanche de la Pêcherie de Heimbach, Lentilles du Puy de Dôme,
Haricots Verts et Lait Fumé 16.50 €
Le Ragoût de Chevreuil aux Châtaignes, Spatzlis Poêlés, Pomme Confite aux Airelles 22 €
Le Ragoût de Sanglier au Lard Fumé, Champignons Poêlées, Choux Rouges Confits
et Pommes Vapeur 19 €
L’Entrecôte de Bœuf Herdshire, Purée de Pomme de Terre et Légumes du Moment 24.50 €
L’Epaule d’Agneau Cuite 8 heures, Jus au Thym, Polenta au Citron
et Courgettes Poêlées 17.50 €

Nos Fromages Affinés

La Trilogie de Fromages de Nos Régions et Salade Mélangée 8 €

Les Desserts de Marie

Le Nougat de Montélimar « Façon de Chef » Suc de Passion et Sorbet Passion 8.50 €
La Poire Poché façon Belle Hélène « Glace Vanille, Poire Pochée, Chocolat Chaud
et Chantilly 8.50 €
La Coupe Chef, Sorbet Noix de Coco, Sorbet Ananas, Ananas Poché
et Struzel au Seigle 8.00 €
Les Pruneaux d’Agen Confits, Le Crémeux de Noisettes, et Glace Amande. 8.00 €

Nos Glaces et Sorbets Maison

GLACE : Vanille, Gentiane, Vin Jaune, Framboise, Amande. 7.50 €
SORBET : Noix de Coco, Passion, Griottes, Ananas, Chocolat Guanaja, Citron 7.50 €

Toute notre Pâtisserie est faite Maison, ainsi que les Glaces et Sorbets

Tarif Prix Net Service compris

Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes



La Formule en Semaine à midi
(mercredi, jeudi et vendredi)
Hors période du 15 Juillet au 22 Août

Une entrée / un Plat OU un Plat/ un Dessert à 14 €

Une Entrée/ un Plat/ un Dessert à 18 €

 

La Terrine de Gibier au Poivre, Salade Mêlée et Champignons au Vinaigre
OU
Le Velouté de Potiron à la Crème fraîche et Huile de Pépins de Courge

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Le Dos de Truite Blanche de la Pêcherie de Heimbach, Lentilles du Puy de Dôme, Haricots Verts et Lait Fumé
OU
Le Ragoût de Sanglier au Lard Fumé, Champignons Poêlées,
Choux Rouges Confits et Pommes Vapeur

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La Coupe Chef, Sorbet Noix de Coco, Sorbet Ananas, Ananas Poché
et Struzel au Seigle

 

Le Menu à 33 € ou 38 € avec le Fromage


La Traditionnelle Croûte Forestière aux Champignons et Croûtons
Ou
La Rillette de Cuisse de Canard Confite, Tapenade d’Olives,
Condiment de Dattes et Fruits Secs
Ou
Le Foie Gras de Canard, «Jacques Barnachon »
et Toasts Tièdes «supplément de 6 €»

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Le Ragoût de Chevreuil aux Châtaignes, Spatzlis Poêlés,
Pomme Confite aux Airelles
Ou
Le Dos de Cabillaud, sa Brandade à l’Huile d’Olives et Risotto Crémeux
au Chorizo
***
L’Assortiment de Fromages et Salade Verte

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Les Pruneaux d’Agen Confits, Le Crémeux de Noisettes, et Glace Amande
Ou
La Poire Poché façon Belle Hélène : Glace Vanille, Poire pochée,
Chocolat Chaud et Chantilly

 

 

Le Menu Enfant qui fait Grandir, Jusqu'à 12 ans

13 €

Le Dos de Truite Blanche
OU
Le Filet de Volaille Pommes Purée

La Coupe de Glace Deux Boules
OU
Le Nougat de Montélimar et Sorbet Passion

 

Bon Appétit …

Le Bistrot